coin épicerie intérieur du magasin brin de ferme
Trouver votre bonheur parmi plus de 1000 références de produits locaux de qualité.

Tous vos produits fermiers de Brin de Ferme

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Viandes et volailles

Découvrez nos délicieux canards gras de barbarie, poulets et canettes aux céréales.
Alliant générosité et texture fondante, nos viandes et volailles sont issues d’une sélection rigoureuse et d’un savoir-faire familial et unique.
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Une bonne volaille c’est quatre critères essentiels :

 

• le choix de la race : chez « Brin de ferme », les canards sont « de barbarie », une race pure dont la saveur en fait l’un des fleurons de la gastronomie française
• la nourriture consommée par les animaux : nos poulets, canards et canettes sont nourris aux céréales produites sur l’exploitation et sans OGM
• les conditions d’élevage : sur des parcs enherbés, avec beaucoup d’espace, dans une nature protégée
• leur âge : prendre le temps est la meilleure façon d’avoir une bonne viande
Et une bonne recette de grand-mère avec tout ça pour bien vous régaler !
Quant à nos viandes : rouges, rosées, blanches… nous parlons bien ici de bœuf, veau, agneau, ou porc.
Nos éleveurs, tous locaux, en bio ou en conventionnel, sont des passionnés, amoureux de leur métier. Cela se retrouve dans l’assiette : c’est un savoir-faire transmis par les générations et un terroir riche en diversité pour consommer bien et bon !

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Fruits et légumes

Privilégiant le circuit-court, tous nos fruits et légumes viennent prioritairement du département.
Nous sommes livrés au moins 3 fois par semaine pour vous proposer une fraîcheur inégalée.
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Couleur, saveur et fraîcheur !

 

En hiver, la pomme est la reine de notre étal : plusieurs variétés, cultivées en agriculture traditionnelle ou en Agriculture Biologique, viennent décliner toutes les couleurs allant du mordoré au rouge vermillon en passant par le vert ou le jaune. Et quel plaisir de les comparer : croquante, juteuse, tendre, acidulée, sucrée… chaque palais trouve son bonheur.
Et une belle variété de légumes de saison est bien présente tout au long de l’année :

  • pour reposer nos organismes des quelques excès pendant les fêtes en début d’année
  • pour un maximum de vitamines au printemps avec tous les légumes primeurs
  • pour des salades fraîcheur en été
  • ou pour redécouvrir choux, courges blettes et salades à consommer tout l’hiver.

Là aussi, les locaux, bio ou conventionnels, sont à l’honneur.
Des produit des départements voisins, dont nous assurons la traçabilité, viennent étoffer la gamme pour le plus grand plaisir de vos papilles !

 

Épicerie

Notre coin épicerie vous propose une gamme diversifiée de produits en vrac, toujours des produits régionaux au plus proche de chez nous.
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Envie de cuisiner ?

 

Dans notre épicerie, nous sélectionnons pour vous les meilleurs produits de notre région : saveur et diversité sont les maîtres-mots de notre sélection.
Nous proposons des produits issus de l’agriculture biologique ou conventionnelle, toujours élaborés avec soin : des légumineuses, des céréales, du riz, des pâtes, une large gamme de farines pour vos gâteaux et pains, des confitures, du miel, des biscuits secs sucrés et salés, des olives, des huiles….
Envie de cuisiner ? Vous trouverez dans notre magasin un large choix de matières premières et condiments pour préparer vos recettes traditionnelles.
Vous êtes pressés ? Nous proposons une gamme de conserves de viandes et/ou légumes cuisinés, et même des fruits, toutes confectionnées à base de matières premières les plus locales possible : vous profiterez du savoir-faire de nos artisans.
Au quotidien, nous sommes à l’affût des nouveautés car nous voulons soutenir toutes les initiatives des producteurs et artisans de notre territoire.

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Crèmerie

Nos fromages fermiers sont les stars de notre crèmerie locale. Venez déguster de bons produits fermiers de qualité parmi une sélection de fromages au lait de vache, brebis, chèvre, à pâte dure ou pâte crémeuse… Il y en a pour tous les goûts !
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Goût, variété et provenance reconnue.

 

Nous sommes fiers de notre belle vitrine de fromages qui offre une très grande variété de spécialités locales ou plus lointaines, en agriculture traditionnelle ou bio, avec toujours le même objectif : goût, variété et provenance reconnue.
Nous avons dans le Tarn plusieurs zones de petite montagne propices aux élevages de bovins mais aussi des chèvres et des brebis qui se font la part bêêle dans les cheptels locaux. Quelle chance de profiter du savoir-faire de ces nombreux éleveurs et transformateurs, qui s’appuient sur la diversité de leurs terroirs pour nous offrir « le goût du local ».

Vins

Prêt à être consommé, mais aussi pour de la garde, nous vous invitons en terre Tarnaise pour découvrir nos vins locaux. Tout le goût du terroir pour accompagner vos mets et dégustation gourmande.
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Rouge, rosé, blanc, doux et même pétillant ! Tout le goût du terroir pour accompagner vos mets et dégustations gourmandes.

 

Nous vous invitons en terre tarnaise pour découvrir le savoir-faire de nos vignerons. Vins de garde ou prêts à consommer, en agriculture conventionnelle ou biologique, les cépages locaux sont mis en valeur à BRIN DE FERME : Braucol, Duras, Syrah, Mauzac, Loin de l’Œil…du Château Lacroux mais aussi du Domaine ROTIER, Domaine des Grézels, Domaine Barreau et Domaine Clément-Termes.

La Négrette de Fronton est aussi représentée tout comme le Carignan de nos voisins du Minervois ou le Merlot de Saint-Emilion à peine plus loin.
Mais les vins français sont si nombreux et réputés que Bruno DERRIEUX nous a ramené ses meilleures découvertes dans les nombreuses régions de France où il fait connaître ses vins de Gaillac. C’est le cas de l’Alsace et du Champagne. Et chaque fois, il choisit des vins issus des cépages typiques de leur terroir. Et Bruno nous prévoit prochainement de nouvelles et goûteuses surprises !

Ainsi, pour le verre de vin quotidien ou pour toute occasion festive, pour tous les accords mets-vins, avec chacun des produits de notre magasin, particulièrement la charcuterie et les fromages, vous trouverez LA bouteille qu’il vous faut. Et même du whisky tarnais de la distillerie tarnaise CASTAN pour votre apéritif !